Giornata sulla valorizzazione della frutta secca

Attività parte del progetto CasMa Edizione 2023-2024

Questa attività fa parte del progetto CasMa (edizione 2023-2024).
Progetto cofinanziato dalla Fondazione di Sardegna

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Degustazioni di prodotti della filiera della frutta secca

L'evento si è svolto presso il campo coperto adiacente all'Istituto Comprensivo di Desulo, dalle 10:00 alle 18:00. Gli stand espositivi hanno visto la partecipazione di diversi produttori locali, tra cui:

  • Albero Casula: liquori a base di frutta secca
  • Cooperativa Entula: castagne secche e farine di castagne
  • Lorenzo Moi: pane e pasta
  • Torronificio Maxia: torroni
  • Silvana Todde: sebadas
  • Birrificio 4mori: birra
  • Società Agricola Mandaritzo: frutta secca
  • Manolo Albano: dolci

Laboratori didattici per bambini

L'iniziativa ha incluso degustazioni guidate e laboratori per bambini, attirando circa 300 visitatori.

Convegno conclusivo

Alle 18:00, la giornata è culminata con un convegno nella sala dell'Istituto. Tra i relatori

  • Giampaolo Congias, Presidente Associazione Castanicola
  • Giancristian Melis, Sindaco di Desulo
  • Ciriaco Loddo, Agenzia Laore Sardegna
  • Andrea Brandano, UNISS/UNINU
  • Anna Gardu, artigiana dei dolci
  • Raffaele Marras, consulente presso la Presidenza della Giunta Regione Sardegna
  • Salvatore Deidda Sasso, Deputato della Repubblica

Risultati e Prospettive

Durante l'evento sono stati presentati i risultati del progetto CASMA 2024 e delineate le strategie future per il settore della frutta a guscio in Sardegna. Si è discusso dei nuovi prodotti sviluppati, delle tecniche di lavorazione innovative e delle opportunità di mercato create.

L'evento ha sottolineato l'importanza della collaborazione tra produttori, trasformatori e istituzioni per lo sviluppo sostenibile del settore. La creazione della rete contratto "filiera corta del castagno" è stata evidenziata come un passo significativo verso una maggiore integrazione della filiera.

In conclusione, la giornata del 29 agosto 2024 ha rappresentato un momento chiave per la valorizzazione della filiera della frutta a guscio in Sardegna, dimostrando il potenziale di innovazione e crescita del settore.

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