L’associazione castanicola è felice di rinnovare la collaborazione con l’Istituto per l’Enogastronomia e l’Ospitalità Alberghiera “A. Casula- Montanaru” di Desulo anche per l’anno 2023. L’associazione Castanicola Forestale di Desulo è infatti partner del progetto “Dalla Montagna alla tavola”, con l’assistenza tecnica dell’Agenzia Regionale LAORE.  

Il nostro obiettivo è promuovere l’innovazione e la nascita di opportunità economiche per i giovani del territorio attraverso la formazione e l’educazione al gusto, le attività agro-alimentari, la produzione di specialità gastronomiche e le produzioni dell’artigianato. Le nostre iniziative a carattere didattico e informativo mirano quindi a dare gli strumenti per la nascita di professionisti di successo, e allo stesso tempo la valorizzazione del prodotto locale, preferendolo alle mandorle e le castagne di importazione.

I laboratori con gli esperti fanno parte del progetto “CasMa” dell’edizione 2022, reso possibile grazie al cofinanziamento di Fondazione di Sardegna.